Par Cuisine et Vins de France
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![Salade niçoise avec de l'halloumi grillé (1) Salade niçoise avec de l'halloumi grillé (1)](https://i0.wp.com/cache.marieclaire.fr/data/photo/w1000_ci/6s/recette-salade-nicoise-halloumi-grille.jpg)
Cette salade niçoise revisitée avec de l'halloumi grillé est l'incarnation même de la fraîcheur estivale dans votre assiette. En ajoutant une touche chypriote avec le fromage halloumi, cette salade classique française devient encore plus riche et satisfaisante, tout en conservant ses notes croquantes et légères.
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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 200g d'halloumi, coupé en tranches et grillé
- 400g de petites pommes de terre nouvelles, cuites et coupées en deux
- 200g de haricots verts, équeutés et blanchis
- 2 poignées de roquette
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive extra vierge
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
La préparation de la recette
- Commencez par préparer l'halloumi : faites chauffer une poêle à griller et faites cuire les tranches d'halloumi jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre nouvelles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites de même pour les haricots verts, en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.
- Dans un grand saladier, combinez la roquette, les pommes de terre, et les haricots verts.
- Ajoutez l'halloumi grillé sur le dessus de la salade.
- Pour l'assaisonnement, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, salez et poivrez, puis versez sur la salade.
- Garnissez avec le basilic frais et servez immédiatement.
Conseils
Pour plus d'originalité, optez pour une vinaigrette aux agrumes.
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